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Profil des acides gras

Les graisses sont un composant vital du corps humain. Elles jouent un rôle majeur dans la structure de notre cerveau et système nerveux, dans la communication cellulaire, comme matériaux brut de toutes les hormones stéroïdiennes et bien d’autres fonctions vitales.

par Laurent Jacob (18/11/2011)

A chaque type de graisse sa fonction.

Le profil des acides gras membranaires (membranes des globules rouges) examine les éventuels excès ou carences de 18 acides gras essentiels (dont les fameux oméga 3 EPA ET DHA).

Par ailleurs, ce profil permet le calcul de différents ratios. Les pourcentages respectifs de différentes classes d’acides gras par exemple le ratio des acides gras oméga 6/ oméga 3 ainsi que le ratio Acide arachidonique / EPA sont considérés comme des marqueurs fiables du risque cardiovasculaire bien supérieurs au classique Cholestérol.

Cette évaluation précise permet ainsi de recevoir un conseil hautement personnalisé et d’optimiser l’alimentation et / ou la prise de compléments alimentaires en l’adaptant spécifiquement aux besoins de chacun.

Nous sommes bien loin de traitements standards pour des masses de population.


Références scientifiques en anglais :

- Docosahexaenoic acid (DHA) incorporation into the brain from plasma, as an in vivo biomarker of brain DHA metabolism and neurotransmission. Prostaglandins Other Lipid Mediat. 2011 Nov ;96(1-4):109-13. Epub 2011 Jun 15. Rapoport SI, Ramadan E, Basselin M. Brain Physiology and Metabolism Section, National Institute on Aging, National Institutes of Health, Bethesda, MD 20892, USA.

- Imaging incorporation of circulating docosahexaenoic acid into the human brain using positron emission tomography. J Lipid Res. 2009 Jul ;50(7):1259-68. Epub 2008 Dec 26. Umhau JC, Zhou W, Carson RE, Rapoport SI, Polozova A, Demar J, Hussein N, Bhattacharjee AK, Ma K, Esposito G, Majchrzak S, Herscovitch P, Eckelman WC, Kurdziel KA, Salem N Jr. Laboratory of Clinical Studies, National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, National Institutes of Health, Bethesda, MD 20892, USA.

- Fatty acid analysis of blood plasma of patients with Alzheimer’s disease, other types of dementia, and cognitive impairment. Lipids. 2000 Dec ;35(12):1305-12. Conquer JA, Tierney MC, Zecevic J, Bettger WJ, Fisher RH. Department of Human Biology and Nutritional Sciences, University of Guelph, Ontario, Canada.

- Methods of assessment of n-3 long-chain polyunsaturated fatty acid status in humans : a systematic review. Am J Clin Nutr. 2009 Jun ;89(6):2070S-2084S. Epub 2009 May 6. Fekete K, Marosvölgyi T, Jakobik V, Decsi T. Department of Pediatrics, University of Pécs, Pécs, Hungary.

- Heart rate variability and fatty acid content of blood cell membranes : a dose-response study with n−3 fatty acids. Jeppe Hagstrup Christensen, Merete Stubkjœr Christensen, Jørn Dyerberg, and Erik Berg Schmidt.

- Persistent changes in the fatty acid composition of erythrocyte membranes after moderate intake of n-3 polyunsaturated fatty acids. A J Brown, E Pang, and D C Roberts.


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